Se stai cercando una ricetta facile e deliziosa per una ciambella soffice al limone e ricotta, sei nel posto giusto! Questa ciambella è perfetta per la colazione o una merenda golosa.
Ingredienti:
3 Uova
120 g di Zucchero semolato
100 g di Fioretto di mais
200 g di Farina 00
80 g di Ricotta
100 ml di Olio di semi di Mais
1 Bustina di Lievito per dolci
La Scorza grattugiata di un Limone
1 Pizzico di Sale
2 Cucchiai di Zucchero per la copertura
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Preparazione degli Ingredienti:
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Pesa lo zucchero, la farina 00, il fioretto di mais e la ricotta. Grattugia la scorza di un limone e metti da parte.
Montare Uova e Zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche. Continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza alla ciambella.
Aggiungere Ricotta e Olio:
Aggiungi un pizzico di sale, la ricotta e l’olio di semi di mais al composto di uova e zucchero. Monta ancora per qualche minuto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
Incorporare le Farine e il Lievito:
Setaccia la farina 00, il fioretto di mais e il lievito per dolci. Aggiungi le farine setacciate poco alla volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che si formino grumi. Infine, aggiungi la scorza grattugiata del limone e mescola bene.
Preparare lo Stampo:
Imburra e infarina uno stampo da ciambella di circa 20 cm di diametro. Versa il composto nello stampo, livellandolo con una spatola. Distribuisci uniformemente sulla superficie i 2 cucchiai di zucchero semolato per creare una crosticina croccante durante la cottura.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la ciambella e cuoci per circa 30 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino nel dolce: se esce pulito, la ciambella è pronta.
Raffreddamento e Decorazione:
Sforna la ciambella e lasciala raffreddare nello stampo per alcuni minuti. Successivamente, sformala su una gratella e lasciala raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera la ciambella con zucchero a velo per un tocco finale.
Consigli Utili:
Varianti: Puoi aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato per una versione ancora più golosa.
Conservazione: Conserva la ciambella in un contenitore ermetico per mantenerla morbida per diversi giorni.
Questa ciambella soffice al limone e ricotta è ideale per ogni occasione. Provala e condividi con noi le tue impressioni! Buon appetito!
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Ricetta di @lericettedicamilla
