Descrizione
Farina di mais bramata
Ingredienti: farina di granoturco.
Umidità inferiore al 15%
Farina di mais di colore giallo intenso, macinata a grana grossa ideale per polente dense e corpose. La farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti, tra i quali il più noto è la polenta, si adatta particolarmente ai piatti che richiamano i sapori più rustici e tradizionali.
Farina di mais fioretto
Ingredienti: farina di granoturco.
Umidità inferiore al 15%
Farina di mais macinata a grana fine ideale per un prodotto delicato come la polenta tradizionale. È adatta alla realizzazione di polente morbide e può essere utilizzata pura o miscelata alla farina di mais bramata. Molto indicata anche per impanare verdure, pesci o carne, infatti, si ottiene una impanatura croccante ed asciutta.
Farina di mais istantanea (pronta in 2 minuti!)
Ingredienti: farina di mais
Umidità inferiore al 15%
Facile e veloce da cucinare, pronta in soli 2 minuti. Ottenuta dalla farina di mais precotta a vapore, è adatta per la preparazione della polenta classica o di molti dolci tipici a base di farina di mais, come biscotti, torte, frittelle, ecc.
Procedimento per la classica POLENTA:
La tradizione prevede un rapporto di 1 a 4 tra farina di mais e acqua per ottenere una consistenza medio densa. Per chi ama la polenta da tagliare con il coltello può abbassare il rapporto a 1 a 3, mentre al contrario chi desidera la polenta molto morbida può mantenere il rapporto 1 a 5.