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Prodotti senza glutine
Farina di Ceci e Castagne: Senza Glutine, Buone e Naturali
Molino Zanone trasforma con passione i frutti della nostra terra. Siamo specializzati nella produzione di farina di ceci e castagne, due eccellenze artigianali che portano in tavola un sapore inconfondibile.
Naturale e Senza Glutine
Da oltre 40 anni, ci dedichiamo alla valorizzazione di ogni prodotto con esperienza e passione.
Le nostre farine di castagne e ceci, sono completamente prive di glutine e con orgoglio inserite nel Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), a garanzia di sicurezza e qualità.
Non Solo Farine: Scopri Tutti i Nostri Prodotti Oltre alla rinomata farina di ceci e castagne, la nostra offerta include:
Le Zanut: Deliziose castagne cotte a vapore, uno snack sano e gustoso ideale per sportivi, studenti e bambini.
Farina di mais per polenta, cocco rapè e anacardi, prodotti importati dalla nostra filiera diretta.
Dalla Nostra Valle alla Tua Tavola Porta a casa il gusto della natura e della tradizione. Visita il nostro shop online per acquistare le nostre farine e scoprire tutti i prodotti del Molino Zanone.
La Nostra Selezione:
Suggerimenti creativi
100% NATURALE
Ricicliamo il 100%
Tutte le bucce delle nostre castagne vengono riciclate!
Il processo di essicazione della castagna viene tradizionalmente effettuato per aumentarne la conservabilità. L’essicazione è eseguita tradizionalmente in un locale composto da due piani detto gradile. Al piano inferiore viene acceso il fuoco alimentato con la buccia delle castagne. Al piano superiore si trova un graticcio su cui sono poste le castagne. La temperatura di essicazione viene mantenuta 40-50° per alcuni giorni, periodo necessario a raggiungere l’essicazione.
Al termine dell’essicazione le castagne vengono sbucciate , in passato manualmente, oggi con sgusciatrici a tamburo che separano la buccia dal frutto.
Le nostre certificazioni
Dai silos di stoccaggio al sacchetto di farina
STOCCAGGIO
ESSICAZIONE
MACINAZIONE
