Ricetta di @polpoarricciato

Gli spiedini di polenta con una varietà di deliziosi ingredienti sono perfetti per un’esperienza culinaria eccezionale. Questa ricetta unisce sapori sorprendenti, creando una combinazione di dolcezza, salinità e freschezza. Segui il nostro procedimento passo dopo passo per creare spiedini unici e deliziosi!

Ingredienti:

300g di polenta cotta (farina mais Istantanea)

100g di mortadella

100g di provolone

200g di sgombro (scolato dall’olio e sgocciolato)

2 cucchiai di capperi

150g di stracciatella pugliese

2 fichi maturi

Foglie di menta fresca

Procedimento:

Preparazione degli ingredienti:

Taglia la mortadella e il provolone a cubetti di dimensioni simili.

Taglia i fichi a metà e quindi a spicchi.

Scolare il sgombro dall’olio e sgrondarlo.

Sciacqua bene i capperi per eliminare l’eventuale eccesso di sale.

Prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare fino a quando sarà abbastanza compatta da essere tagliata a cubetti.

Assemblaggio degli spiedini:

Prendi degli stecchini per spiedini e infilzali nei cubetti di polenta, alternandoli con i diversi ingredienti: mortadella, provolone, sgombro, capperi, stracciatella pugliese e spicchi di fico. Puoi giocare con l’ordine e la disposizione degli ingredienti per ottenere uno spiedino esteticamente accattivante.

Grigliatura:

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente. Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuocili per 2-3 minuti per lato, o finché vedrai che la polenta si è dorata leggermente e gli altri ingredienti si sono scaldati.

Servizio:

Una volta che gli spiedini sono cotti, trasferiscili su un piatto da portata.

Cospargi le foglie di menta fresca sopra gli spiedini per aggiungere una nota fresca e profumata.

Servi gli spiedini caldi come antipasto o piatto principale. Possono essere accompagnati da una salsa o un condimento a tua scelta.

Note e Suggerimenti:

Puoi variare gli ingredienti in base alle tue preferenze personali. Ad esempio, puoi aggiungere del prosciutto cotto e verdure grigliate.

Assicurati di non cuocere troppo a lungo gli spiedini per evitare che la polenta diventi troppo secca.

Questa ricetta è altamente personalizzabile, quindi sentiti libero di sperimentare con le combinazioni di ingredienti.

Gli spiedini di polenta con mortadella e provolone, sgombro e capperi, stracciatella pugliese, fico e menta sono un’esplosione di sapori che sorprenderà i tuoi ospiti. La combinazione di ingredienti dolci, salati e freschi crea un piatto unico e delizioso che renderà la tua cena davvero memorabile.

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