Procedimento per preparare le chips con farina di ceci

Inizia versando 100 g di farina di ceci in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Successivamente, versa lentamente 180 ml di acqua, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Dovrai ottenere un composto fluido, omogeneo e liscio.

Prepara una teglia rivestita con carta da forno. Con un cucchiaio, preleva piccole quantità di impasto e adagiale sulla teglia formando dei cerchi sottili, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro per evitare che si uniscano in cottura.

Inforna a 200°C in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Le chips saranno pronte quando risulteranno ben dorate ai bordi e croccanti. Tieni d’occhio la cottura: se i bordi iniziano a scurirsi troppo velocemente, abbassa leggermente la temperatura del forno.

Una volta cotte, sforna le chips con farina di ceci e lasciale raffreddare completamente. In questo modo diventeranno ancora più croccanti e piacevoli da gustare.

Personalizza le tue chips

Puoi arricchire le chips con le spezie che preferisci: origano, paprika, peperoncino, aglio in polvere o rosmarino sono ottime scelte. Basta aggiungerle all’impasto o spolverarle sopra prima della cottura per ottenere sapori sempre nuovi.