Scopri come preparare deliziosi biscotti di frolla al cocco con questa ricetta semplice e veloce.
Ingredienti :
150g farina 00
100g noce di cocco grattugiata
80g zucchero
120g burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
- Mescola gli ingredienti secchi:
In una ciotola grande, unisci 150g di farina 00, 100g di noce di cocco grattugiata, 80g di zucchero e 1 cucchiaino di lievito per dolci. Mescola il tutto con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungi il burro freddo:
Taglia a pezzetti 120g di burro freddo e aggiungilo al mix di farine. Lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa e uniforme.
- Incorpora l’uovo:
Rompi 1 uovo e aggiungilo al composto. Impasta energicamente fino a formare un panetto compatto e omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendi la frolla:
Trascorso il tempo di riposo, spolvera una superficie con un po’ di farina e stendi il panetto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 4mm. Usa uno stampino (a stella o a piacere) per ricavare i biscotti.
- Prepara per la cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo una piccola distanza tra di loro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché non risulteranno dorati.
- Fai raffreddare e conserva:
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una gratella. Quando saranno completamente freddi, conservali in un barattolo di latta per mantenerli fragranti fino a 1 settimana.
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Ricetta di @prontisimangia
