Ricetta di @mmmcomebuono

Questa ricetta  è perfetta per chi cerca un piatto sano, ricco di sapore e facile da preparare.

Ingredienti:

2 broccoli romani

150 g di olive nere denocciolate

200 g di castagne cotte al vapore Zanut

2 spicchi di aglio (a piacere)

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1 limone (opzionale, per guarnire)

Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire

Procedimento:

Preparazione dei broccoli:

Lava i broccoli romani sotto acqua corrente fredda.Dividi i broccoli in cimette e taglia il gambo a pezzetti.Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i broccoli per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.

Preparazione delle olive nere:

Se le olive nere non sono già denocciolate, rimuovi i noccioli e tagliale a metà.

Cottura delle castagne:

Utilizza castagne già cotte al vapore Zanut, tagliandole a metà o in quarti se sono grandi e lasciane qualcuna intera per guarnire.

Soffritto:

In una padella grande, scalda 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e cuoci fino a quando non sono dorati, quindi rimuovili dall’olio.

Unire gli ingredienti:

Aggiungi le cimette di broccoli romani nella padella e saltale per 3-4 minuti, assicurandoti che siano ben ricoperte di olio.Aggiungi le olive nere e le castagne cotte al vapore Zanut. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

Servizio:

Trasferisci i broccoli romani con olive nere e castagne su un piatto da portata.Guarnisci con una spruzzata di succo di limone e prezzemolo fresco tritato, se desiderato.

Presentazione:

Servire come contorno o piatto principale, accompagnato da pane fresco o crostini. Servi anche questa insalata come piatto freddo nella stagione estiva.

Personalizza questa ricetta con la verdura che preferisci.Le castagne Zanut sono un ingrediente versatile in tutti i tipi di insalate.

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