Ricetta di @pina_pavone66
Scopri come preparare dei deliziosi biscotti Zanonetti utilizzando la farina di mais. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere biscotti morbidi e friabili che conquisteranno il tuo palato.
Ingredienti:
180g di farina 00
70g di farina di mais Istantanea o Fioretto
1 uovo
50 ml di olio
25 ml di latte
60g di zucchero semolato
Scorza grattugiata di limone e arancia
1 cucchiaio di lievito per dolci
Procedimento:
Inizia lavorando insieme lo zucchero e l’uovo in una ciotola grande. Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungi la scorza grattugiata di limone e arancia e l’olio. Continua a mescolare per incorporare gli ingredienti.
Versa il latte nell’impasto e mescola fino a ottenere una consistenza uniforme.
Aggiungi le farine setacciate e il lievito all’impasto e amalgama bene il tutto. Assicurati che non ci siano grumi e che gli ingredienti siano completamente incorporat
Forma un panetto con l’impasto e avvolgilo con della pellicola trasparente. Lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo passaggio permetterà agli ingredienti di amalgamarsi meglio e all’impasto di ottenere la giusta consistenza.
Trascorso il tempo di riposo, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei palline o delle forme a tua scelta. Puoi utilizzare stampi per biscotti per ottenere forme più precise.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, assicurandoti di lasciare spazio sufficiente tra di essi poiché durante la cottura tenderanno ad espandersi leggermente.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella la superficie dei biscotti con un po’ di latte per renderli lucidi e dorati durante la cottura. Se desideri renderli più decorativi, cospargili con granella di zucchero.
Inforna i biscotti nel forno già caldo e cuocili per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e leggermente croccanti.
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Seguendo questi passaggi dettagliati, otterrai dei deliziosi biscotti Zanonetti morbidi e friabili che saranno perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
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