Ricetta di @oggicosasimangia

Con questa ricetta esploriamo  un delizioso piatto tradizionale con un tocco di creatività.

Ingredienti:

250 g di Farina di Mais Fioretto 

1 litro di Latte

60 g di Burro

80 g di Parmigiano reggiano

Sale q.b

Per la farcitura

Sugo di Pomodoro q.b

100 gr di Mozzarella

Procedimento:

Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, versa il Latte in una Pentola robusta e resistente al calore. Assicurati di utilizzare ingredienti di alta qualità per garantire il miglior sapore possibile. Aggiungi quindi una generosa quantità di Sale, regolandoti secondo il tuo gusto personale, e aggiungi anche il Burro per dare alla polenta un sapore ricco e cremoso.

Una volta che tutti gli ingredienti sono nella pentola, porta il tutto ad ebollizione su fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente per garantire una distribuzione uniforme del sale e del burro. Quando il Latte raggiunge il punto di ebollizione, riduci la fiamma e inizia a incorporare gradualmente la Farina di Mais nel Latte bollente, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.

Continua a mescolare la miscela finché non diventa densa e cremosa, e quando raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi il Parmigiano reggiano grattugiato per un tocco extra di sapore autentico.

Una volta che la polenta è pronta, trasferiscila in una teglia precedentemente preparata, livellando la superficie per garantire una cottura uniforme.

Ora è il momento di aggiungere il Sugo di Pomodoro e la Mozzarella. Distribuisci uniformemente il Sugo di Pomodoro sulla polenta, coprendola completamente, e aggiungi poi i cubetti di Mozzarella per una farcitura deliziosa e filante.

Inforna la polenta a 200 gradi e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché il formaggio non si sarà completamente fuso e dorato in superficie.

Una volta cotta, lascia riposare la polenta per alcuni minuti prima di servirla, in modo che si possa compattare leggermente.

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