Una ricetta facile e gustosa di @annamariachef2.0
Sei alla ricerca di un sostituto del pane leggero o di uno snack sfizioso che non appesantisca? Queste sfoglie croccanti con farina di ceci sono la soluzione ideale: si preparano in 5 minuti, non richiedono lievitazione e sono naturalmente prive di glutine.
Utilizzando la Farina di Ceci Molino Zanone, otterrai delle cialde dorate e profumate al rosmarino, perfette da sgranocchiare come patatine salutari o da servire durante un aperitivo. Il segreto di questa ricetta è la cottura: basta qualche minuto in più per ottenere quella croccantezza irresistibile che conquista tutti.
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Tempo di preparazione: 5 minuti
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Tempo di cottura: 13 minuti (per la versione croccante)
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Regime: Vegano, Senza Glutine, Senza Lievito
Ingredienti
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Farina di Ceci Molino Zanone: 100 gr
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Acqua naturale: 150 gr (a temperatura ambiente)
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Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
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Rosmarino: mezzo cucchiaino (secco o fresco tritato)
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Sale Fino: mezzo cucchiaino
Procedimento: Come fare le sfoglie croccanti con farina di ceci
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L’impasto veloce: In una ciotola, versa la Farina di Ceci Molino Zanone, l’acqua a temperatura ambiente, l’olio EVO, il rosmarino e il sale. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia, vellutata e priva di grumi.
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Preparazione: Preriscalda il forno in modalità statica a 180°C. Fodera una teglia con carta forno.
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Formatura: Versa un cucchiaio di impasto sulla carta forno e stendilo col dorso del cucchiaio formando un cerchio sottile. Il trucco per avere vere sfoglie croccanti con farina di ceci è proprio lo spessore: più sono sottili, più saranno scrocchiarelle.
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Cottura: Inforna a 180°C.
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Per l’effetto “Chips” (Consigliato): Cuoci per circa 13 minuti. Controlla che siano ben dorate sui bordi e asciutte al centro.
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Per l’effetto “Piadina”: Se invece preferisci delle sfoglie morbide da arrotolare, cuoci per soli 8 minuti.
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Raffreddamento: Sforna e lascia raffreddare completamente. L’aria le renderà ancora più croccanti e permetterà di staccarle dalla carta senza romperle.
Sperimenta il gusto unico di queste sfoglie croccanti con farina di ceci arricchite dal profumo del rosmarino: una scelta deliziosa per chi cerca opzioni salutari senza rinunciare al gusto. Buon appetito!
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