Ricetta di @libri_cibo_per_mente_e_anima
Questi biscotti, dal gusto che ricorda i krumiri, sono l’ideale per una merenda divertente e deliziosa per i bambini.
Ingredienti:
100 g di farina di mais fioretto
50 g di farina di riso
70 g di burro morbido a pezzetti
50 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 tuorli d’uovo
Procedimento:
In una ciotola capiente, unisci la farina di mais fioretto, la farina di riso e lo zucchero. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere una consistenza uniforme.
Successivamente, incorpora i tuorli d’uovo e la vanillina all’impasto. Continua ad impastare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Questa fase è cruciale per garantire la morbidezza e la delicatezza dei biscotti ricci di mais.
Dalla massa ottenuta, crea delle gocce d’impasto dando loro la forma di piccoli ricci. Puoi giocare con la forma dei biscotti per renderli accattivanti e adatti a una merenda autunnale per i più piccoli.
Trasferisci i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa venti minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
Una volta sfornati, lascia raffreddare i ricci di mais completamente prima di procedere con la decorazione. Puoi arricchirli con cioccolato fuso e codette colorate, creando così una presentazione accattivante e golosa.
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