Per preparare le tagliatelle senza glutine e con farina di castagne seguendo questa ricetta, inizia mescolando accuratamente 150 gr di farina di castagne e 150 gr di farina senza glutine specifica per pasta fresca in una ciotola capiente. Aggiungi 3 uova fresche, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di sale marino e una presa di pepe nero macinato fresco. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Successivamente, su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendi l’impasto sottile e ritaglia le tagliatelle nella larghezza desiderata. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le tagliatelle senza glutine per circa 6 minuti, o fino a quando raggiungono una consistenza al dente.

Scola le tagliatelle delicatamente e condiscile a piacere. Puoi optare per un condimento di funghi freschi e ragù di carne saporito o, se preferisci qualcosa di più semplice, burro fuso, foglie di salvia croccanti e una generosa spolverata di formaggio grana padano grattugiato.

Con questa procedura semplice e dettagliata, puoi creare un piatto di tagliatelle senza glutine e con il ricco sapore della farina di castagne in modo facile e delizioso. Delizia il tuo palato con questa esperienza culinaria straordinaria!

Seguici sul nostro profilo Instagram