Ricetta di @ prontisimangia

Scopri la nostra deliziosa ricetta della torta al cocco con yogurt , un dolce leggero e irresistibile. Preparala seguendo i nostri semplici passaggi e goditi il piacere del cocco in ogni morso.

Ingredienti :

3 uova
180g zucchero
250 ml yogurt al cocco
80ml olio di semi di girasole
150g cocco grattugiato
150g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Per guarnire:
miele q.b.
q.b.cocco grattugiato

Procedimento:

Montare le Uova e lo Zucchero: Iniziate il vostro viaggio culinario versando 3 uova in una capiente ciotola. Aggiungete 180g di zucchero e utilizzate un mixer elettrico per montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è cruciale per assicurarsi che la vostra torta risulti soffice e leggera.

Aggiungere lo Yogurt al Cocco: Una volta che il composto di uova e zucchero è ben amalgamato, incorporare 250ml di yogurt al cocco. Questo ingrediente donerà alla torta una deliziosa nota esotica e un tocco di cremosità.

Unire l’Olio di Semi di Girasole: Continuando a mescolare, versate 80ml di olio di semi di girasole nell’impasto. L’olio contribuirà a mantenere la torta morbida e umida, garantendo una consistenza perfetta.

Incorporare il Cocco Grattugiato e la Farina 00: Con le fruste elettriche ancora in azione, aggiungete gradualmente 150g di cocco grattugiato e 150g di farina 00. Questa combinazione di ingredienti darà alla torta il suo caratteristico sapore e consistenza. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere il Lievito per Dolci: Per garantire che la torta cresca bene e diventi soffice, non dimenticate di incorporare una bustina di lievito per dolci nell’impasto. Mescolate delicatamente per assicurarvi che il lievito sia distribuito uniformemente.

Versare e Cuocere: Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Assicuratevi di livellare bene la superficie con una spatola. Cuocete la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando sarà dorata e tester inserito al centro ne uscirà pulito.

Guarnire con Miele e Cocco Grattugiato: Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta, sformatela con cura e posizionatela su un elegante piatto da portata. Per una finitura deliziosa, spennellate la superficie con miele, aggiungendo un tocco di dolcezza naturale, e cospargete abbondantemente con cocco grattugiato, che donerà un ulteriore aroma tropicale e una texture croccante.

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