Ricetta di @Ricette di Maria

Preparare le crostatine alle mele non è mai stato così facile e delizioso! Segui passo dopo passo questa ricetta e regalati un’esplosione di sapori autunnali in ogni morso.

Ingredienti:

Per la Frolla:
2 uova
100 g zucchero
200 g farina 0
100 g farina di castagne
100 ml olio di semi
Mezza bustina lievito in polvere per dolci
Per il ripieno:
6 cucchiaini marmellata di pesche
2 mele
q.b. succo di limone

Procedimento:

Inizia sbattendo insieme uova e zucchero in una ciotola. Aggiungi con cura olio, farine e lievito setacciati, incorporando poco per volta. Mescola con una forchetta e impasta fino a ottenere un panetto uniforme.

Avvolgi il panetto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti. Questo riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Taglia le mele a pezzettini e spruzzale con succo di limone per una freschezza irresistibile.

Prepara gli stampi da crostatine (10 cm di diametro) imburrandoli e infarinandoli leggermente. Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 3/4 mm.

Rivesti il fondo degli stampini con la frolla stesa e crea piccoli fori sulla superficie con i rebbi di una forchetta. Aggiungi un cucchiaino di marmellata e qualche pezzetto di mela sulla base.

Utilizzando uno stampino, ritaglia forme dalla frolla per sigillare perfettamente le crostatine. Pressa bene i lati e crea 4 tagli a stella sulla superficie con un coltello.

Ripeti il procedimento con le restanti formine. Posizionale su una leccarda e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché i bordi inizieranno a dorarsi, regalandoti un profumo irresistibile.

Piccole delizie autunnali che si fondono in un connubio perfetto di croccantezza e dolcezza ecco pronte le nostre crostatine con mele e farina di castagne.

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