Ricetta di @crostate_dolci.wane

Tempo di cottura: 15 min

Ingredienti:

100 g. farina di castagne
120 g. Farina 00
120 g. Burro
100 g. Zucchero
6 g. Lievito per dolci
Un pizzico di sale
150 g. Cioccolato fondente o al latte per decorare

Si possono conservare nei barattoli di latta.

Procedimento:

In una ciotola, unisci 100 g di farina di castagne, 120 g di farina 00, un pizzico di sale e 6 g di lievito per dolci. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi 120 g di burro morbido e 100 g di zucchero. Lavora il composto fino a ottenere una consistenza simile a una pasta frolla omogenea.

Forma un panetto con l’impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

Riprendi l’impasto dal frigorifero e suddividilo in piccole porzioni, modellandole a forma di castagna con una leggera pressione.

Utilizza un bicchierino per creare una piccola righetta sul fondo di ciascun biscotto, conferendo loro l’aspetto caratteristico delle castagne.

Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, finché sono dorati.

Mentre i biscotti si raffreddano, sciogli 150 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi.

Intingi la parte superiore di ciascun biscotto nel cioccolato fuso, quindi posizionali su una griglia o su un foglio di carta forno fino a che il cioccolato si solidifica.

I nostri biscotti sono pronti per essere gustati!

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