Ricetta di @Ricette di Maria

Desiderate deliziare il palato con dei biscotti senza glutine che uniscono la dolcezza delle mandorle e la tentazione del cioccolato? Seguite la nostra ricetta passo dopo passo e preparatevi a assaporare un’esplosione di sapori senza pari.

Ingredienti:

2 uova
100 g zucchero di canna
100 ml olio di semi
50 g miele
1 cucchiaino vaniglia

150 g di mandorle
Mezza bustina lievito in polvere per dolci senza glutine
150 g farina di ceci senza glutine

125 g gocce di cioccolato

150 g farina di riso

Procedimento:

In una ciotola, uniamo le uova, lo zucchero, l’olio di semi, il miele, la vaniglia e il lievito. Questa miscela darà vita alla base perfetta per i nostri biscotti.

Con l’aiuto di un mixer, trasformiamo le mandorle in farina e aggiungiamole al composto. Uniamoci anche la farina di ceci senza glutine e mescoliamo il tutto con una forchetta per ottenere un mix omogeneo.

Introduciamo anche la farina di riso e le gocce di cioccolato nell’impasto. Impastiamo con le mani fino a formare un panetto uniforme e leggermente appiccicoso.

Modelliamo delle piccole palline delle dimensioni di una noce e posizioniamole su una leccarda rivestita con carta da forno. Assicuriamoci di distribuirle in modo adeguatamente distanziato. Utilizzando le dita, schiacciamo leggermente le palline per dargli la forma dei biscotti.

Cuociamo i biscotti in forno preriscaldato a 170°C per 15-20 minuti, o fino a quando acquisiranno un colore dorato invitante. Una volta cotti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare su una gratella per ottenere la perfetta croccantezza.

Seguici sul profilo Instagram.