Procedimento:

Per preparare delle gustose frittelle senza glutine, inizia mescolando in una ciotola 100 g di farina di castagne, 70 g di farina di riso, 15 g di lievito per dolci e 40 g di zucchero. Una volta amalgamate le polveri, aggiungi un uovo intero, 150 g di acqua e un cucchiaio di gocce di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto corposo e leggermente appiccicoso. A questo punto, incorpora 6 cucchiai di farina di riso, mescolando bene per rendere il composto più denso e lavorabile.

Nel frattempo, scalda abbondante olio per frittura in una padella dai bordi alti. Puoi scegliere tra olio extravergine d’oliva, olio di semi o olio di arachidi, in base alle tue preferenze. Quando l’olio è caldo, prendi l’impasto con un cucchiaio e versalo delicatamente nella padella, formando delle frittelle tonde. Cuoci per pochi secondi, girandole per garantire una cottura uniforme e dorata su tutti i lati.

Una volta pronte, scolale su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mentre sono ancora calde, cospargile con zucchero per esaltarne il sapore e renderle ancora più golose. Queste frittelle di farina di castagne e riso senza glutine sono perfette per una colazione nutriente o una merenda dolce e leggera. Ideali per chi segue una dieta priva di glutine, ma desidera comunque un dolce soffice e saporito.

Scopri questa ricetta facile e veloce, perfetta per ogni occasione, e delizia il palato con frittelle senza glutine, senza nichel, senza burro e senza latte!