Un’esperienza culinaria versatile e creativa.
Ingredienti:
4/5 patate medie
1 confezione di olive nere taggiasche
1 pacco di castagne cotte a vapore da 100 gr
150 gr pomodorini ciliegine o datterini
1 spolverata di prezzemolo a piacere
Olio extra vergine di olive
1 confezione di olive verdi
Glassa di aceto balsamico per guarnire
Sale
Pepe
Per arricchire l’insalata di patate e Zanut si possono aggiungere scaglie di formaggio e straccetti di pollo.
Procedimento:
Inizia la preparazione di questa deliziosa insalata di patate e castagne cotte a vapore Zanut con un’accurata pulizia delle patate medie sotto acqua corrente, eliminando ogni traccia di terra residua. Successivamente, immergi le patate in una pentola con acqua salata abbondante e falle bollire fino a renderle tenere al punto giusto quando verranno punzecchiate con una forchetta. Questa fase richiederà circa 15-20 minuti di cottura, durante i quali potrai procedere con il resto della preparazione.
Nel frattempo, preleva le olive verdi e nere taggiasche dalle loro confezioni e lasciale da parte in attesa dell’uso successivo. Taglia le castagne cotte a vapore da 100 grammi in pezzetti della dimensione che preferisci, oppure lasciale intere per un tocco rustico. Qualora optassi per l’utilizzo di pomodorini ciliegini o datterini, lava accuratamente e tagliali a metà o quarti, a seconda delle loro dimensioni.
Una volta che le patate saranno cotte alla perfezione, scolale dall’acqua bollente e consenti loro di raffreddare leggermente prima di procedere. Successivamente, sbucciale e tagliale a cubetti o fette, a seconda delle tue preferenze, e trasferiscile in una ciotola di dimensioni adeguate.
Componi l’insalata aggiungendo le olive verdi e nere taggiasche, insieme alle castagne precedentemente preparate e ai pomodorini freschi. Per donare una nota di freschezza, spolvera l’insieme con prezzemolo fresco tritato a tuo piacimento.
Porta avanti la preparazione condendo l’insalata con un filo di olio extra vergine di olive, regolandone la quantità secondo il tuo gusto personale. Completa con sale e pepe a piacere, per esaltare i sapori.
Unisci con cura tutti gli ingredienti mescolando delicatamente, affinché si distribuiscano uniformemente e gli aromi si amalgamino armoniosamente.
Se desideri aggiungere ulteriori sfumature di sapore, considera l’opzione di includere scaglie di formaggio e straccetti di pollo cotti. Scegli il tuo formaggio preferito, come il parmigiano, il pecorino o la feta, e aggiungi gli straccetti di pollo previamente cotti.
Prima di servire, impreziosisci la presentazione dell’insalata con una leggera glassa di aceto balsamico, che apporterà una dolcezza bilanciata. Puoi versarne con delicatezza un po’ sulla superficie o crearne un disegno decorativo a tua scelta.
Ecco pronta la tua deliziosa insalata, da gustare come contorno o piatto principale leggero, con il privilegio di poterla personalizzare in base ai tuoi gusti. Buon appetito!
Seguici sul nostro profilo Instagram
