Ricetta di @Ricette di Maria
Preparazione per la torta di farina castagne e mascarpone 20 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni per 10 persone
Ingredienti
3 uova
150 g zucchero
250 g mascarpone
200 g farina di castagne
50 g fecola di patate
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 bicchiere latte
50 g uvetta
Procedimento:
Iniziamo ammorbidendo l’uvetta in acqua fredda, mettendola da parte per utilizzarla in seguito.
Separiamo con cura i tuorli dagli albumi e con l’ausilio di una frusta elettrica, montiamo i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungiamo al composto il cremoso mascarpone, assicurandoci di evitare la formazione di grumi grazie all’uso costante della frusta elettrica. Inseriamo gradualmente fecola, farina di castagne e lievito, mescolando attentamente ad ogni aggiunta.
Con delicatezza, uniamo al composto anche il latte e l’uvetta strizzata per renderlo ancora più ricco di sapore.
Passiamo ora a montare gli albumi a neve, incorporandoli nell’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per preservare la leggerezza.
Prepariamo uno stampo da 24 cm di diametro, imburrandolo e infarinandolo accuratamente, quindi riempiamolo con il nostro composto.
Inforniamo la torta in un forno pre-riscaldato a 180°C e lasciamola cuocere per circa 40 minuti. Per assicurarci della cottura perfetta, possiamo eseguire la classica prova dello stecchino.
Una volta che la torta ha raggiunto la cottura ideale, lasciamola raffreddare e, se lo desideriamo, possiamo darle un tocco finale spolverizzando la superficie con zucchero a velo.
Gusto e salute si fondono in questa ricetta unica! Crea la tua torta con farina di castagne e uvetta seguendo i passaggi sopra e delizia il palato con un’esplosione di sapori.
Seguici sul nostro profilo Instagram.
