Ricetta di @annamariachef2.0

Benvenuti nella deliziosa ricetta delle crostate alle mele, un dolce che unisce la croccantezza di una sfoglia leggera e fragrante con la dolcezza succosa delle mele rosse. Questa prelibatezza è perfetta per conquistare i palati di grandi e piccini, ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata. Scopriamo insieme come preparare questa squisita crostata alle mele seguendo semplici passaggi.

Ingredienti:

Per l’impasto:

125g di Farina 00

25g di Farina di Ceci

60g di Acqua naturale a temperatura ambiente (non dal frigorifero)

2 Cucchiai di Olio extravergine d’oliva

2 Cucchiai di Zucchero Semolato

1 cucchiaino raso di Bicarbonato

1 cucchiaino di Succo di Limone

Per la farcia:

2 Mele Rosse di media grandezza

2 Cucchiai di Zucchero di Canna

Succo di mezzo Limone

4 cucchiai di Acqua

Procedimento per l’impasto:

In una ciotola, mescolare le farine.

Aggiungere l’acqua, l’olio extravergine d’oliva, lo zucchero semolato, il bicarbonato e il succo di limone.

Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Procedura per la farcia:

Tagliare le mele a piccoli pezzi, eliminando la buccia.

In un pentolino a fiamma bassa, unire le mele tagliate, lo zucchero di canna, il succo di limone e l’acqua.

Lasciare appassire e ammorbidire le mele per alcuni minuti.

Preparazione e cottura:

Dopo il tempo di riposo, stendere il panetto tra due fogli di carta forno, creando una sfoglia sottile per una cottura uniforme.

Ritagliare i bordi dell’impasto e distribuire un velo di pangrattato di riso sulla superficie.

Farcire con le mele precedentemente preparate e intrecciare la superficie come mostrato in foto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico).

Cuocere in forno per 45-50 minuti, regolando il tempo in base alle caratteristiche del vostro forno, fino a ottenere una doratura uniforme.

Non resta che gustarla in ogni suo morso, accompagnata da una tazza di tè o caffè.

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